Ihr Job im 4-Sterne-Superior Hotel Enzian Hochsölden-Sölden

ab 1. 800€ Netto 
plus Weihnachts- und Urlaubsgeld und zusätzlicher Qualitätsprämie.

Ziele & Funktion

• Erfüllung Qualitäts- und Servicestandards im Restaurant & Bar
  
• Überwachung der Einhaltung der Standards durch die Commis de Rang
  
• Reibungsloser Ablauf im Restaurant & Hotelbar sowohl in der eigenen Station als auch in der Zusammenarbeit mit den anderen Kollegen
  
• Schulung & Motivation der Commis de Rang, Schankmitarbeiter, Praktikanten, Auszubildende
  

Qualifikation 

Fachlich (Hard Facts)

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Hotelfachmann oder entsprechende Berufserfahrung
  
• Genaue Kenntnisse der internen Abläufe (Bar & Hotel Restaurant)
  
• Wein Know-How (idealerweise Sommelierausbildung)
  
• Spirituosen Know-How
  
• Erfahrung in der gehobenen Hotellerie bzw. ähnlicher Position (gehobene Gastronomie, Schiff etc.)
  
• Guter sprachlicher Ausdruck
  
• Deutschkenntnisse (Verhandlungssicher)
  
• Englisch (Konversationssicher)
  
• Lückenlose Kenntnisse über das gastronomische Angebot unseres Betriebs
  

Persönlich (Soft Facts)

• Gute & sichere Umgangsformen
  
• Vorbildliches und repräsentatives Auftreten in gepflegter Kleidung mit Namensschild
  
• Teamfähigkeit (abteilungsintern & abteilungsübergreifend)
  
• Wille zur Weiterbildung
  
• Klarer Bekenntnis zur Qualität
  
• Gestaltungswille
  
• Absolute Verschwiegenheit und Vertrauenswürdigkeit
  
• Verantwortungsbereitschaft
  
• Organisationstalent
  
• Flexibilität
  
• Kooperationsbereitschaft
  
• Eigeninitiative
  
• Einfühlungsvermögen
  
• Lernbereitschaft
  
• Diplomatischer Umgang mit Problemen aller Art
  

Aufgaben

• Der reibungslose Ablauf bzw. Führung einer eigenen Servicestation mit 25 Gästen
  
• Überwachung der eigenen Station und des gesamten Restaurantbereichs auf Funktionalität, Sauberkeit & Hygiene
  
• Servieren und Aufnehmen von diversen Speisen und Getränken
  
• Aneignung der nötigen Fachkompetenz über alle Produkte im Restaurant sowie Teilnahme an betriebsinterne Weiterbildungsmöglichkeiten (Getränkekunde)
  
• Teilnahme und aktive Beteiligung an Teammeetings (Menübesprechungen, Briefings etc.)
  
• Gästebetreuung sowie Wahrnehmung der Gastgeberfunktion
  
• Aktive Verkaufs- bzw. Empfehlungsgespräche
  
• Einhaltung der Qualitäts- und Servicestandards
  
• Tägliches Mise en place wie Ein- und Abdecken des Frühstücksbuffets, Eindecken des Frühstücks in seiner Servicestation, Eindecken des täglich wechselnden 5-Gang-Abendmenüs bzw. Büffet
• Tägliches Cash out
  
• Ansprechpartner für Commis de Rang, Schankmitarbeiter, Praktikanten (Motivation, Weiterbildung, Know-How Transfer)
  

ab 1. 700€ Netto
plus Weihnachts- und Urlaubsgeld und zusätzlicher Qualitätsprämie.

Ziele & Funktion

• Erfüllung Qualitäts- und Servicestandards im Restaurant & Bar
  
• 100%ige Unterstützung der Chef de Rang bei ihrer täglichen Arbeit
  
• Reibungsloser Ablauf im Restaurant & Hotelbar sowohl in der eigenen Station in Abstimmung mit dem Chef de Rang als auch in der Zusammenarbeit mit den anderen Kollegen
  
• Lernbereitschaft und Wille zur Weiterentwicklung
  

Qualifikation 

Fachlich (Hard Facts)

• Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie
  
• Erfahrung in der gehobenen Hotellerie bzw. ähnlicher Position (gehobene Gastronomie, Schiff etc.)
  
• Guter sprachlicher Ausdruck
  
• Deutschkenntnisse (Konversationssicher)
  
• Englisch (Konversationssicher)
  
• Lückenlose Kenntnisse über das gastronomische Angebot unseres Betriebs
  

Persönlich (Soft Facts)

• Gute & sichere Umgangsformen
  
• Vorbildliches und repräsentatives Auftreten in gepflegter Kleidung mit Namensschild
  
• Teamfähigkeit (abteilungsintern & abteilungsübergreifend)
  
• Wille zur Weiterbildung
  
• Klarer Bekenntnis zur Qualität
  
• Absolute Verschwiegenheit und Vertrauenswürdigkeit
  
• Verantwortungsbereitschaft
  
• Flexibilität
  
• Kooperationsbereitschaft
• Eigeninitiative
  
• Einfühlungsvermögen
  
• Lernbereitschaft
  

Aufgaben

• Laufende Unterstützung der Chef de Rang bei der täglichen Arbeit
  
• Servieren und Aufnehmen von diversen Getränken
  
• Abräumen der Tische
  
• Aneignung der nötigen Fachkompetenz über alle Produkte im Restaurant
  
• Teilnahme an abteilungsspezifische Meetings (Menübesprechungen, Briefings etc.)
  
• Einhaltung der Qualitäts- und Servicestandards
  
• Tägliches Mise en place wie: Ein- und Abdecken des Frühstücksbuffets, Eindecken des Frühstücks in seiner Servicestation, Eindecken des täglich wechselnden 5 Gang Abendmenüs

ab 1.800€ Netto
plus Weihnachts- und Urlaubsgeld und zusätzlicher Qualitätsprämie.

Ziele & Funktion

• Funktionieren eines klassischen Barbetriebs als eigenständiger Verkaufspunkt (Gastgeber- und Beratungsfunktion) und Kommunikationsstelle im gesamten Haus
• Förderung der Kommunikation zwischen den Gästen und Betonung des Treffpunktcharakters
• Förderung des Getränke Know-Hows bei den Mitarbeitern der Serviceabteilung in Abstimmung mit dem Serviceleiter

Qualifikation 

Fachlich (Hard Facts)

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Hotelfachmann/-frau oder entsprechende Berufserfahrung
• Genaue Kenntnisse der internen Abläufe (Bar & Hotel Restaurant)
  
• Wein Know-How
  
• Spirituosen Know-How
  
• Gute EDV Kenntnisse (Windows Office) von Vorteil
  
• Erfahrung in der gehobenen Hotellerie bzw. ähnlicher Position (gehobene Gastronomie, Schiff etc.)
  
• Guter sprachlicher Ausdruck
  
• Deutsch als Muttersprache, sehr gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Fremdsprachen von Vorteil
  
• Lückenlose Kenntnisse über das gastronomische Angebot des eigenen Betriebs

Persönlich (Soft Facts)

• Gute & sichere Umgangsformen
  
• Vorbildliches und repräsentatives Auftreten in gepflegter Kleidung mit Namensschild
  
• Teamfähigkeit (abteilungsintern & abteilungsübergreifend)
  
• Wille zur Weiterbildung
  
• Klarer Bekenntnis zur Qualität
  
• Gestaltungswille
  
• Absolute Verschwiegenheit und Vertrauenswürdigkeit
  
• Verantwortungsbereitschaft
  
• Organisationstalent
  
• Flexibilität
  
• Kooperationsbereitschaft
  
• Eigeninitiative
  
• Einfühlungsvermögen
  
• Lernbereitschaft
  
• Diplomatischer Umgang mit Problemen aller Art
  

Aufgaben

• Sicherung eines reibungslosen Ablaufs an der Bar. Betreuung und Beratung der Hotelgäste an der Bar, aktive Verkaufs- bzw. Empfehlungsgespräche (Gastgeberfunktion im Sinne der Aufbau und Pflege der Gästekontakte)
  
• Erste Ansprechperson für die Kollegen der eigenen Abteilung, die Geschäftsführung alle Bar relevanten Themen
  
• Beschwerdemanagement: Erfahrungsgemäß erhält der Barkeeper im Gespräch mit den Gästen weitreichende Informationen über den Zufriedenheitsgrad mit der Performance unseres Hauses. Die Beseitigung bestehender Probleme im eigenen Bereich aber auch die Weiterleitung relevanter Informationen an den jeweiligen Teamleiter stellt ein großes Potential für ein erfolgreiches Beschwerdemanagement dar 
  
• Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung insbesondere Einhaltung der Hygienevorschriften
  
• Verantwortlich für das tägliche Mise en Place, Ausschank und fachgerechte Zubereitung von Getränken gemäß definierter Standards (Getränkekarten, Rezepturen)
  
• Sichere Beherrschung des Kassensystems (Kirtec), ordnungsgemäße Durchführung von Buchungsvorgängen und Abrechnungsformalitäten. Tägliches Cash-Out inkl. Trinkgeldabrechnung in Abstimmung mit der Rezeption
  
• Pflege des Barinventars und der technischen Einrichtungen und Geräte, tägliche Reinigung des Barbereichs
  
• Inventur & Fassung aller Getränke, Getränkebestellungen in Abstimmung mit dem Bar-Chef und Serviceleiter, Annahme und Kontrolle der Warenlieferungen für den Barbereich inklusive korrekte Lagerung
• Meldung von Schäden und Defekten an den Serviceleiter        
  

ab 2. 100€ Netto (54 Stunden/ Woche)
plus Weihnachts- und Urlaubsgeld und zusätzlicher Qualitätsprämie.Plus Weihnachts- und Urlaubsgeld und zusätzlicher Qualitätsprämie sowie Umsatzbeteiligung.

Ziele & Funktion

• Qualität von Weinen erkennen, sicherstellen und beurteilen
  
• Weinlagerung und Weinkarte überwachen
  
• Umfangreiche, zuvorkommende und professionelle Beratung
  
• Förderung des Getränke Know-Hows bei den Mitarbeitern der Serviceabteilung in Abstimmung mit dem Serviceleiter
  

Qualifikation 

Fachlich (Hard Facts)

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Hotelfachmann oder entsprechende Berufserfahrung
• Abgeschlossene Sommelierausbildung
• Genaue Kenntnisse der internen Abläufe (Bar & Hotel-Restaurant)
• Fundiertes Weinwissen
  
• Spirituosen Know-How
  
• Gute EDV-Kenntnisse (Windows Office) von Vorteil
  
• Erfahrung in der gehobenen Hotellerie bzw. ähnlicher Position (gehobene Gastronomie, Schiff etc.)
  
• Guter sprachlicher Ausdruck
  
• Deutsch als Muttersprache, sehr gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Fremdsprachen von Vorteil
  
• Lückenlose Kenntnisse über das gastronomische Angebot des eigenen Betriebs

Persönlich (Soft Facts)

• Gute & sichere Umgangsformen
  
• Vorbildliches und repräsentatives Auftreten in gepflegter Kleidung mit Namensschild
  
• Teamfähigkeit (abteilungsintern & abteilungsübergreifend)
  
• Wille zur Weiterbildung
  
• Klares Bekenntnis zur Qualität
  
• Gestaltungswille
  
• Absolute Verschwiegenheit und Vertrauenswürdigkeit
  
• Verantwortungsbereitschaft
  
• Organisationstalent
  
• Flexibilität
  
• Kooperationsbereitschaft
  
• Eigeninitiative
  
• Einfühlungsvermögen
  
• Lernbereitschaft
  
• Diplomatischer Umgang mit Problemen aller Art
  

Aufgaben

• Beratung und Weinservice für unser Halbpensions-Restaurant und unser À-la-carte-Restaurant
  
• Weinkeller und Weinkarte sind dank dir sehr besonders und immer in einem Top-Zustand
  
• Optimale Balance zwischen Wein- und Champagner-Angebot zwischem dem Außergewöhnlichen und dem Must-Have
  
• Schulung von Mitarbeitern im Service die ggfs. rund um den Wein und Champagner
  
• Sichere Beherrschung des Kassensystems (Kirtec)
• Ordnungsgemäße Durchführung von Buchungsvorgängen und Abrechnungsformalitäten.
• Tägliches Cash-Out inkl. Trinkgeldabrechnung in Abstimmung mit der Rezeption
  
• Produktentwicklung: Weiterentwicklung der Weinkarte und Ausarbeitung von Tagesempfehlungen
  
• Inventur & Fassung des Weinlagers, Getränkebestellungen in Abstimmung mit dem Serviceleiter, Annahme und Kontrolle der Warenlieferungen für  unser Restaurant inklusive korrekte Lagerung
  
• Meldung von Schäden und Defekten an den Serviceleiter
  

ab 2. 400€ Netto
plus Weihnachts- und Urlaubsgeld und zusätzlicher Qualitätsprämie.

Ziele & Funktion

• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
• Organisation eines reibungslosen Ablaufes der Küche
• Gewährleistung des höchst möglichen Standards
• Vorgegebenen Posten auf höchsten Niveau mit cleveren Raffinesse und viel Kreativität zu meistern
  

Qualifikation 

Fachlich (Hard Facts)

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/in
  
• Hauben- oder Sterne Erfahrung wird sehr positiv bewertet
• Erfahrung in der gehobenen Hotellerie bzw. ähnliche Position (gehobene Gastronomie, Schiff etc.)
• Deutsch als Muttersprache, sehr gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Fremdsprachen von Vorteil
• Deutsch als Muttersprache, sehr gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Fremdsprachen von Vorteil
  
• Lückenlose Kenntnisse über das Hotel und der Destination
  

Persönlich (Soft Facts)

• Gute & sichere Umgangsformen
  
• Vorbildliches und repräsentatives Auftreten in gepflegter Kleidung
  
• Teamfähigkeit (Abteilungsintern & abteilungsübergreifend)
  
• Wille zur Weiterbildung
  
• Klarer Bekenntnis zur Qualität
  
• Absolute Verschwiegenheit und Vertrauenswürdigkeit
  
• Verantwortungsbereitschaft
  
• Organisationstalent
  
• Durchsetzungsvermögen
  
• Flexibilität
  
• Kooperationsbereitschaft
  
• Eigeninitiative
  
• Einfühlungsvermögen
  
• Lernbereitschaft
  
• Diplomatischer Umgang mit Problemen aller Art
  

Aufgaben

• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
• Ist verantwortlich für die Zubereitung und Präsentation der Speisen auf seinen Posten
• Verantwortlich für die Organisation seines Postens
• Vorbereitung des Mise en Place
• Mitwirkung bei der Planung und Erstellung des Halbpensionsmenüs
• Bestellung für den Posten durchführen
• Reibungsloser Ablauf bei der Zusammenarbeit aller Küchenposten
• Tagesaufgaben prüfen und mit dem Küchenchef abstimmen
• Einhaltung aller Hygienevorschriften nach HACCP

ab 2.100€ Netto
plus Weihnachts- und Urlaubsgeld und zusätzlicher Qualitätsprämie.

Ziele & Funktion

• Organisation eines reibungslosen Ablaufes des Empfangs über alle Phasen hinweg (Anfrage, Buchung, Check In, In-House Betreuung, Beschwerdemanagement, Check Out, Nachbetreuung
• Gewährleistung des höchst möglichen Servicestandards (Qualität erhalten und steigern)  
• Optimale Auslastung der Gästezimmer (Auslastung, Gewinnsteigerung)
• Aufbau und Pflege der Kundenkontakte (Kundenbindung)
• Optimale Zusammenarbeit mit den anderen Abteilungen des Hauses

Qualifikation 

Fachlich (Hard Facts)

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Hotelfachmann/-frau
  
• Genaue Kenntnisse der internen Abläufe eines Hotelbetriebs
  
• Sehr gute EDV Kenntnisse (Windows Office)
  
• Mindestens 2 Jahre Führungserfahrung an der Rezeption in der gehobenen Hotellerie bzw. ähnliche Position
• Guter sprachlicher Ausdruck
  
• Deutsch als Muttersprache, sehr gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Fremdsprachen von Vorteil
  
• Lückenlose Kenntnisse über das Hotel und die Destination

Persönlich (Soft Facts)

• Gute & sichere Umgangsformen
  
• Vorbildliches und repräsentatives Auftreten in gepflegter Kleidung mit Namensschild
  
• Teamfähigkeit (Abteilungsintern & abteilungsübergreifend)
  
• Wille zur Weiterbildung
  
• Klarer Bekenntnis zur Qualität
  
• Absolute Verschwiegenheit und Vertrauenswürdigkeit
  
• Verantwortungsbereitschaft
  
• Organisationstalent
  
• Flexibilität
  
• Kooperationsbereitschaft
  
• Eigeninitiative
  
• Einfühlungsvermögen
  
• Lernbereitschaft
  
• Diplomatischer Umgang mit Problemen aller Art
  

Aufgaben

Operations: Koordination der Abläufe am Empfang (Hausmeister, Bell-Boy, Check-In, usw.), aktiv am Gast, Annahme, Reservierung und Bestätigung der Zimmerreservierungen (= Hotel-korrespondenz), Rechnungserstellung, Kassieren der Gästerechnungen

Gastgeberfunktion: Sorge tragen für den freundlichen und kompetenten Umgang mit den Gästen, Ausbau und Pflege von Kontakten bei bestehenden Gästen, Erfüllung individueller Gästewünsche (Skischulen, Besorgungen etc.)

Verkauf: Schaffung der Rahmenbedingungen für eine maximale Hotelauslastung, Erstellung von Arrangements & Pauschalen, Laufende Inputs an Direktion bezüglich Onlinevertrieb (Verfügbarkeiten, Preise, Restriktionen)

Kommunikation: Laufende Weitergabe von Informationen und Anfragen an die betreffende Abteilung, Erstellung und Übermittlung des „Daily Reportings“ an Direktion

Qualität: Arbeitsabläufe festlegen, Einhaltung der Standards sicherstellen, Organisation und Durchführung von Schulungen oder Abteilungstrainings

Beschwerdemanagement: Definition der Standards, Schulung der Rezeptionsmitarbeiter, Ansprechpartner für Gästebeschwerden

Kassabuch: Definition der Standards, Schulung der Rezeptionsmitarbeiter für einen sicheren Umgang mit dem Kassabuch, laufende Kontrolle des Bargeldbestands an der Rezeption, laufende Abrechnung Kassa mit Administration

Tagesabrechnungen: Definition der Standards, Schulung der Rezeptionsmitarbeiter für eine korrekte Tagesabrechnung, Kontrolle der Tagesabrechnungen

Mitarbeiterführung: Erstellung von Dienstplänen und Überwachung der Einhaltung der Arbeitszeiten, Unterstützung der Teambildung, Motivation der Mitarbeiter, Entscheidungen bei Personalfragen (Kündigungen, Einstellungen, Beförderungen) der eigenen Abteilung betreffend in Abstimmung mit der Direktion

Marktbeobachtung: Beobachtung und Erforschung des Marktes, Marktchancen erkennen und ausnutzen, Mitbewerberanalyse

Trinkgeldabrechnung: Definition der Standards, Abrechnung Trinkgelder Restaurant und korrekte Abwicklung in Zusammenarbeit mit dem Restaurantleiter